Курсові та дипломні купляють тут

Технологія приготування, оформлення та подавання салатів

І. ВСТУП 1.1. Значення громадського харчування в сучасних умовах ринкової економіки 1.2. Розвиток української кулінарії в процесі розвитку галузі ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні салатів 2.2. Значення у харчуванні людини, вимоги до якості салатів, порядок їх приготування та відпуску 2.3. Дати товарознавчу характеристику сировини та продуктів (види сировини, хімічний склад, харчова […]

Приготування та подача напівфабрикатів з борошна (вареники, пельмені, галушки)

І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні напівфабрикатів із борошна 2.2. Значення в харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості готових напівфабрикатів із борошна, порядок їх оформлення та відпуску 2.3. Дати товарознавчу характеристику сировини та продуктів (види сировини, хімічний склад, харчова цінність, вимоги до якості), які використано для приготування напівфабрикатів із […]

Макаронні вироби та страви з них

І. ВСТУП 1.1. Значення громадського харчування в сучасних умовах ринкової економіки 1.2. Розвиток української кулінарії в процесі розвитку галузі ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні страв із макаронних виробів 2.2. Значення в харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості страв з макаронних виробів, порядок їх оформлення та відпуску 2.3. Дати товарознавчу характеристику […]

Технологія приготування напівфабрикатів з котлетної маси (рибної)

І. ВСТУП 1.1. Значення громадського харчування в сучасних умовах ринкової економіки 1.2. Розвиток української кулінарії в процесі розвитку галузі ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні котлетної маси з риби 2.2. Значення в харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості напівфабрикатів із котлетної маси з риби, порядок їх оформлення та відпуску 2.3. Дати […]

Коньяк

І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Технологія приготування і оформлення та подавання страв із запечених яєць

І. ВСТУП 1.1. Значення громадського харчування в сучасних умовах ринкової економіки 1.2. Розвиток української кулінарії в процесі розвитку галузі ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні страв із запечених яєць 2.2. Значення в харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості готових страв із запечених яєць порядок їх оформлення та відпуску 2.3. Дати товарознавчу […]

Довгі змішані напої

І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Технологія приготування страв з птиці

І. ВСТУП 1.1. Значення громадського харчування в сучасних умовах ринкової економіки 1.2. Розвиток української кулінарії в процесі розвитку галузі ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні страв із птиці 2.2. Значення у харчуванні людини, вимоги до якості готових страв із птиці, порядок їх приготування та відпуску 2.3. Дати товарознавчу характеристику сировини та продуктів […]

Технологія приготування пряника дорожнього, пряника глазурованого, коржика цукрового

І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні страв із борошна 2.2. Значення в харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості готових страв із борошна, порядок їх оформлення та відпуску пряника дорожнього, пряника глазурованого, коржика цукрового 2.3. Дати товарознавчу характеристику сировини та продуктів (види сировини, хімічний склад, харчова цінність, вимоги до якості), […]

Приготування страв та закусок з овочів

І. ВСТУП 1.1. Значення громадського харчування в сучасних умовах ринкової економіки 1.2. Розвиток української кулінарії в процесі розвитку галузі ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні страв і закусок з овочів 2.2. Значення у харчуванні людини, вимоги до якості готових страв та закусок з овочів, порядок їх приготування та відпуску — скласти технологічні […]

Технологія приготування і оформлення та подавання страв із борошна

І. ВСТУП ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні страв із борошна 2.2. Значення в харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості готових страв із борошна, порядок їх оформлення та відпуску 2.3. Дати товарознавчу характеристику сировини та продуктів (види сировини, хімічний склад, харчова цінність, вимоги до якості), які використано для приготування страв із […]

Технологія приготування, оформлення та подавання страв, гарнірів з варених овочів

І. ВСТУП 1.1. Значення громадського харчування в сучасних умовах ринкової економіки 1.2. Розвиток української кулінарії в процесі розвитку галузі ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА 2.1. Описати характеристику значення у харчуванні страв, гарнірів з варених овочів 2.2. Значення у харчуванні людини, вимоги до якості готових страв, гарнірів з варених овочів, порядок їх приготування та відпуску 2.3. Дати товарознавчу […]